Osteria del mare

I piatti dell’Osteria del Mare, sia che siano figli della tradizione o frutto di una

reinterpretazione gastronomica, prevedono esclusivamente l’impiego di prodotti freschi.

Il pesce è a Miglio Zero: più che fresco è appena pescato nel ricco mare di

Licata.

Questa scelta impone un menu che cambia di giorno in giorno, in funzione

del pescato del giorno, una scelta che ripaga ampiamente il palato, sorpreso

da sapori veri, abbinati con gusto e sapienza.I piatti dell’Osteria del Mare

raccontano la storia del mare di Licata, del Mediterraneo , e di un mestiere,

quello del cuoco e del pescatore : è una cucina di territorio, della Marina di

Licata.

Tra i piatti in menù il crudo di gamberi rossi di Licata o cucinati alla

Pescatore, che provengono dalle barche di famiglia, la caponata di mare

come antipasti, tra i primi oltre ai classici della cucina costiera Licatese, lo

Spaghettone fresco con Gambero Bianco e bottarga e, quando la stagione lo

permette, la pasta con i Ricci.

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